DER FEINSCHMECKER / Januar 2001
SKIHÜTTEN -
SCHWEIZ & ÖSTERREICH: PAUSE AN DER PISTE
MATHIS FOOD AFFAIRS
Keine Hütte wie jede andere, eher ein klotziger, unromantischer Bau der Corvigila-Bahnstation auf 2500 Meter. Aber ein Pflichtstopp für jeden, der an der Piste einmal in einem ungewöhnlichen Ambiente essen will. "Mathis" ist der Treffpunkt in den Bergen, aber bei Reto Mathis essen beileibe nicht nur die Schönen und die Reichen. Im "Bütschella" gibt's regionale Gerichte und hausgemachte Pasta, im "Avalunch" preiswerte Mittagssnacks. "La Marmite" heisst das Gourmetrestaurant, das seinen Namen auch verdient.Exzellent: Pasta mit Alba-Trüffeln oder knuspriges Alpenlamm mit Engadiner Kräutern; ein Muss ist das Dessertbuffet. Bei den guten Weinen und Grappe sollte man wissen, ob die Abfahrt auf Skiern noch sinnvoll ist. Besser die Bahn ins Dorf nehmen! |
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