Polenta-Trüffel-Suppe
Zutaten für 4 Personen:
- 4 dl Milch
- 4 dl Geflügel- oder Rinderbrühe
- 2 dl Sahne
- 50 g Polenta Bramata
- 10 g Hartweizengriess
- 1 EL Tartufata
- 10 g Trüffel gehackt
- 1 EL Trüffelöl
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Milch und Brühe in einer Kasserolle aufkochen.
Polentamehl und Griess mit einem Schneebesen einrühren und bei schwacher Hitze 45 Minuten quellen lassen.
