Hausgemachte Fettucine
mit Trüffel auf Gänseleber-Crèmesauce
[für 4 Personen]

320 g
frische Nudeln

5 dl
frischer Rahm

50 g
Gänseleberterrine

1dl
Gemüsebouillon

Salz, Pfeffer, wenig Trüffelöl

20 g
frische schwarze oder weisse Trüffel

[Zubereitung]
Rahm und Gänseleberterrine auf mittlere Dicke einkochen, würzen (falls die Sauce zu dick ist, Gemüsebouillon beigeben), die Nudeln "al dente" kochen und mit der Sauce vermengen. Auf Teller anrichten und mit geriebenem Trüffel, Trüffelöl und Pfeffer aus der Mühle garnieren und abschmecken.