with star chef Akihiko Suzuki, Hotel Restaurant Ryokan Hasenberg / Usagiyama

Für hochalpine japanische Gipfelgenüsse sorgt das Ryokan Hasenberg beim Pionier des «Fine Mountain Dining», Reto Mathis, auf Corviglia, dem St. Moritzer Hausberg, auf 2’486 m ü. M.! Das im original japanischen Stil geführte Hotel im aargauischen Widen ist weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt für seine authentische Gastgeberkultur und Haute Cuisine. Chefkoch Akihiko Suzuki ist der einzige japanische Spitzenkoch in der Schweiz, dessen «Kaiseki»-Kochkunst – hier im Gourmetrestaurant Usagiyama – vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Auf Corviglia können die Festivalgäste die raffinierten Sushi-Kreationen aus dem Hasenberg zusammen mit dem atemberaubenden Alpenpanorama und der einmaligen Atmosphäre bei Mathis Food Affairs geniessen!

Dienstag bis Freitag, 26. – 29. Januar, ganztägig

Sushi, Seafood & Kaviar zum Tages-Marktpreis,
exklusive Getränken und Bergbahn

Reservation erforderlich:

Mathis Food Affairs
Tel. +41/(0)81/833.63.55
info@mathisfood.ch


The Ryokan Hasenberg hotel guarantees high alpine Japanese pleasures at the restaurant of the pioneer of ‘Fine Mountain Dining’, Reto Mathis, on the local St. Moritz mountain Corviglia, at an altitude of 2,486m. The hotel, which is run in original Japanese style in Widen, in the canton of Aargau, is famous far beyond national boundaries for the host’s use of authentic culture and haute cuisine. The chef de cuisine Akihiko Suzuki is the only Japanese master chef in Switzerland. His ‘Kaiseki’ art of cookery in the hotel’s gourmet restaurant Usagiyama, was awarded one star by the Michelin Guide. On Corviglia, the festival guests will be able to savour refined sushi creations from the Ryokan Hasenberg hotel, and enjoy at the same time the breathtaking Alpine panorama and unique atmosphere at Mathis Food Affairs!

Tuesday to Friday, 26th – 29th January, open all day

Sushi, seafood and caviar at the daily market price,
drinks and mountain railway excl.

Reservation required:

Mathis Food Affairs
Tel. +41/(0)81/833.63.55
info@mathisfood.ch