Spitzenkoch Reto Mathis kreiert feine Engadiner Spezialitäten für die DSR Restaurants
Anlässlich einer St. Moritz-Themenwoche kommen alle Gäste der 40 Deutschschweizer DSR Personalrestaurants in den Genuss von Engadiner Spezialitäten, welche Reto Mathis eigens für DSR kreiert hat. Dabei kommen so köstliche Gerichte wie Engadiner Kräuterpizokel mit Steinpilzen und Alpkäse, «CHARNIGNA» vom Kalb mit Pilzen, Bramatapolenta und Preiselbeeren oder Lachsforellenfilet mit winterlichem Gemüse und Alpenkräuter auf den Menüplan. «Nichts ist unmöglich», lautet die Devise von Reto Mathis, wenn es darum geht, auch an anderen Orten individuelle Wünsche oder grosse Caterings umzusetzen. So kommen nun auch die Gäste der DRS Restaurants in den Genuss aussergewöhnlicher Menüs aus seiner Engadiner Heimat.
