sfondo3.jpg
gesamtsortiment.jpg
corv2.jpg
11893961_864473863642076_3641418500882340637_o.jpg
Hr_Mathis007.jpg
sfondo3.jpg

Welcome to Mathis Food Affairs


RETO MATHIS STARTET NEUES GASTROPROJEKT IN DER CHESA CHANTARELLA

 

St. Moritz, 16. März 2017 – Reto Mathis haucht der ehemaligen Zuberhütte auf dem sonnigen Hochplateau oberhalb von St. Moritz neues Leben ein. Mitten im beliebten Skigebiet Salastrains eröffnet der Gastrounternehmer im Sommer 2017 den CheCha Club – ein Restaurant mit traumhafter Aussicht und angeschlossenem Club-Konzept. Neben feinsten kulinarischen Spezialitäten à la Mathis und einer hauseigenen Patisserie werden den Gästen im Winter mondäne Daytime-Partys und im Sommer innovative Kochkurse geboten. Zudem positioniert sich der CheCha Club als exklusive Event Location hoch über St Moritz.

> READ MORE

 

SCROLL DOWN

Welcome to Mathis Food Affairs


RETO MATHIS STARTET NEUES GASTROPROJEKT IN DER CHESA CHANTARELLA

 

St. Moritz, 16. März 2017 – Reto Mathis haucht der ehemaligen Zuberhütte auf dem sonnigen Hochplateau oberhalb von St. Moritz neues Leben ein. Mitten im beliebten Skigebiet Salastrains eröffnet der Gastrounternehmer im Sommer 2017 den CheCha Club – ein Restaurant mit traumhafter Aussicht und angeschlossenem Club-Konzept. Neben feinsten kulinarischen Spezialitäten à la Mathis und einer hauseigenen Patisserie werden den Gästen im Winter mondäne Daytime-Partys und im Sommer innovative Kochkurse geboten. Zudem positioniert sich der CheCha Club als exklusive Event Location hoch über St Moritz.

> READ MORE

 

Medienmitteilung

 

Kombination aus Restaurant, Club und Event Location

Reto Mathis startet neues Gastroprojekt in der Chesa Chantarella

Meierei_Mathis_0054.jpg

 

St. Moritz, 16. März 2017 – Reto Mathis haucht der ehemaligen Zuberhütte auf dem sonnigen Hochplateau oberhalb von St. Moritz neues Leben ein. Mitten im beliebten Skigebiet Salastrains eröffnet der Gastrounternehmer im Sommer 2017 den CheCha Club – ein Restaurant mit traumhafter Aussicht und angeschlossenem Club-Konzept. Neben feinsten kulinarischen Spezialitäten à la Mathis und einer hauseigenen Patisserie werden den Gästen im Winter mondäne Daytime-Partys und im Sommer innovative Kochkurse geboten. Zudem positioniert sich der CheCha Club als exklusive Event Location hoch über St Moritz.

Nach einer Renovierungsphase lanciert Reto Mathis mit seinem Team im kommenden Sommer ein neues Gastro-Projekt. Das Lokal verfügt über eine traumhafte Aussicht auf die Oberengadiner Berglandschaft und umfasst, neben dem Restaurant CheCha mit grosszügiger Terrasse, auch den „Blizzard Beach“ – einen Clubbereich für Daytime-Partys mit DJ und Barbecue. Das CheCha liegt nur wenige Gehminuten von der Chantarella Station entfernt und kann problemlos zu Fuss erreicht werden. Mit dem CheCha-Butler steht den Gästen auf Wunsch zudem ein VIP-Service zur Verfügung, welcher unter anderem Transfers nach St Moritz Dorf bietet.

Das kulinarische Angebot möchte Reto Mathis umfang- und abwechslungsreich gestalten. Der Fokus liegt auf regionalen Spezialitäten, für welche die Zutaten, wenn immer möglich, lokal eingekauft werden. Auf die berühmten Signature Dishes der Familie Mathis wie die Trüffelpizza, das Seafood Carousel oder Robespierre mit Trüffeln müssen Gäste dennoch nicht verzichten. Dazu Mathis: „Unsere Expertise mit hochwertigen Produkten wie Kaviar und Trüffeln geben wir natürlich nicht auf. Mathis-Klassiker haben einen festen Platz innerhalb des neuen Projekts. Aber wir entwickeln das kulinarische Angebot gezielt weiter, so etwa mit einem regionalen ‚Farm to Table‘-Konzept.“ Eine hauseigene Patisserie rundet das Angebot ab. Gäste können die hausgemachten Pralinés und Torten zudem auch im angeschlossenen Shop kaufen. 

Der Blizzard Beach Club ist ein für St. Moritz einzigartiges Konzept und in der Wintersaison täglich vom Nachmittag bis zum Abend geöffnet. Unter dem Motto „living room and playground away from home“ laden Daybeds, eine gediegene Atmosphäre und tägliche DJs zum Verweilen ein. Anders als Mathis’ bisheriges Restaurant auf Corviglia wird das CheCha auch in den Sommermonaten Gäste willkommen heissen. Neben Wanderern und Mountainbikern sollen auch Gruppen im Rahmen der „CheCha Culinary Academy“ angesprochen werden. Die Academy bietet Koch- und Backkurse sowie Workshops in der Küche und Patisserie. Auch für private Veranstaltungen, Firmenevents oder Tagungen aus dem MICE Bereich (Meetings Incentives Conventions Events) soll sich der Club hoch über St. Moritz etablieren und damit eine bestehende Lücke der schillernden Bergregion schliessen. Lediglich in den Zwischensaisons Herbst und Frühjahr bleibt das CheCha geschlossen.

„Ich freue mich riesig auf dieses Projekt, welches ich nach langer Planungsphase nun endlich bekannt geben darf. Dank der Lage sind wir nun unabhängiger von den Wetterbedingungen und leichter zu erreichen. Mit der Verbindung aus Restaurant und Club sowie unserer ‚Culinary Academy‘ schaffen wir ein einzigartiges Angebot in St. Moritz“, freut sich Mathis.

 

Reto Mathis (Gastgeber)

gesamtsortiment.jpg

Shop


Shop


LUXUS, DEN MAN SICH LEISTEN WILL

Die Welt ist voller herrlicher Leckerbissen. Man muss nur wissen, wo die besten zu finden sind. Zum Beispiel hier. Reto Mathis' Delicatessen sind ausgesuchte Genüsse für Geniesser, die wissen, dass Ketchup eben nicht gleich Ketchup ist. Und für Feinschmeckerinnen, denen es nicht wurst ist, woher ein Olivenöl kommt.

> MATHIS DELICATESSEN SHOP


"2.486 m ü. M." – Kochbuch mit exquisiten Rezepten von Hartly & Reto Mathis

In Ihrem Kochbuch stellen Vater und Sohn über hundert Rezepte aus vier Jahrzehnten vor: legendäre kulinarische Klassiker, Schweizer Traditionsgerichte sowie ihre aktuelle Fusionsküche und verraten die besten Anekdoten aus der abwechslungsreichen Geschichte von Corviglia. „2.486 m ü. M.“ kann – auch in englischer Sprache – bei MATHIS FOOD AFFAIRS oder im Buchhandel bestellt werden.

> Jetzt BUCH BESTELLEN

"ICE ON FIRE" - Fun, relax and enjoy WITH THE MUSIC SELECTED BY RETO MATHIS

Resident DJ Angel Cielo hat exklusiv für Reto Mathis und seine coolen Outlets wie die quattro BAR auf Corviglia und die Cascade Polo Bar, unten im Dorf von St. Moritz, eine Compilation gemixt! Bestellen Sie sich die brandaktuelle CD „Ice on Fire“ mit den heissesten Sounds von St. Moritz jetzt für zuhause! Ab und zu steht Reto Mathis auch höchstpersönlich hinter den Turntables und heizt als DJ DocRock so richtig ein!

> JETZT CD BESTELLEN

corv2.jpg

Aktuell


Aktuell


11893961_864473863642076_3641418500882340637_o.jpg

Videos


Videos


 

DE FÄT MOONK HEADLINE NEWS

Many exciting projects with Reto Mathis in the pipeline, stay tuned and follow www.mathisfood.ch!
Mathis Food Affairs Corviglia - Enjoy St.Moritz

Hr_Mathis007.jpg

Mathis World


Mathis World


CORVIGLIA 2'486 M Ü.M.

Unter dem Dach von MATHIS FOOD AFFAIRS gibt es auf DEM Berg sieben verschiedene Gastronomiebetriebe:
La Marmite, "De Fät Moonk", Terrazza, Caviar House & Prunier Seafood Bar, quattro Bar, Mathis Lounge, Bütschella

CASCADE Restaurant

Seit Jahrzehnten ist das Art deco-Szenelokal Cascade Treffpunkt für Einheimische und Gäste. Das St. Moritzer Cascade bietet ein modernes Grillkonzept. Kulinarische Höhenflüge sind dadurch garantiert. Auf den Grill kommt nur feinstes Fleisch, aber auch ganze Fische, Meeresfrüchte und frisches Gemüse.

OFFIZIELLE POLO BAR

In Cascades‘ neuer Polo Bar treffen sich seit Dezember 2014 auch die Polo-Aficionados aus aller Welt.
An St. Moritz’ unterhaltsamster Theke feiern sie bei Drinks und Cocktails sowie feinen Lounge-Snacks „à la Reto“.

quattro BAR

Bereits in der Vorfreude auf die FIS Ski-Weltmeisterschaften 2017 haben wir unseren neuen Corviglia-Hotspot, der in Zusammenarbeit mit der AUDI AG als Presenting Sponsor entstand, auf diesen Namen getauft!


Reto Mathis’ Delicatessen

Die Welt ist voller Genüsse, man muss nur wissen, wo die besten zu finden sind. Mit dieser Idee sammelte Reto Mathis auf seinen Reisen im Piemont, in der Provence, in England und Japan besondere kulinarische Trouvaillen, die er mit einem eigenen Spezialitäten-Sortiment auf den Markt gebracht hat.

KRISPY KRÖST

Was sich anhört wie schwedisches Knäckebrot, ist ein neues knackiges Take-Away-Konzept, welches durch Reto Mathis entwickelt wurde. Und für dich die Möglichkeit, schon bald «deine eigenen Brötchen zu backen». KRISPY KRÖST ist die moderne Antwort auf den guten alten Elsässer Flammkuchen.


USA – «Discover THE Best from the West»

Entdecken Sie vom 30. Januar bis 3. Februar die ungeahnten Facetten der nordamerikanischen Küche im Oberengadin! Das St. Moritz Gourmet Festival 2017 lockt mit hochkarätigen Köchen aus den Vereinigten Staaten, die zusammen mit den Küchenchefs der Partnerhotels das Publikum kulinarisch verwöhnen werden. Die amerikanische Küche, durch unterschiedlichste Kulturen beeinflusst und geprägt, wird für eine unvergleichliche, überraschende Vielfalt an Genusserlebnissen für alle Feinschmecker von nah und fern sorgen.

Official Caterer

Vom 27. - 29. Januar 2017 trägt Reto Mathis mit seinem Team erneut die Gesamtverantwortung als Official Caterer bei, Snow Polo World Cup St. Moritz 2016. Diesmal wird er zusammen mit Anbietern erlesener Engadiner Spezialitäten wie der Delikatess-Metzerei HATECKE und Sennerei Pontresina, sowie mit Cecchetto und Confiserie Sprüngli für köstliche Gaumenfreuden auf dem St. Moritzersee sorgen.

Dancefloor Corviglia

Dieses Datum sollten sich Partyfans bereits vormerken: Vom 24.-26. März 2017 wird das St. Moritz Music Summit stattfinden. Bei Reto Mathis, dem Mitbegründer Europas höchstgelegenen Musikfestivals, wird sich die quattro BAR wieder zum Dancefloor-Tempel verwandeln. Der zeitgleich stattfindende FIS Ski Weltcup wird zudem für eine einmalige Stimmung auf Corviglia sorgen.